Майские праздники — традиционное время для отдыха на природе, пикников и открытия сезона шашлыков. Чтобы отдых был безопасным, специалисты регионального управления Роспотребнадзора напоминают костромичам о нескольких важных правилах.

При покупке мяса нужно внимательно изучить состав и дату фасовки, избегая готовых маринадов с резким запахом и сомнительным внешним видом. Для перевозки мяса на природу следует использовать сумку-холодильник — оно должно храниться при температуре 2–6 °C.

Во время приготовления не допускайте контакта сырого мяса с готовыми продуктами. Чтобы определить готовность шашлыка, сделайте аккуратные надрезы. Если выделяется прозрачный сок — блюдо готово, если розоватый — мясо нужно дожарить. Недожаренное мясо может стать причиной кишечных инфекций. Также важно соблюдать личную гигиену: мыть руки перед едой и тщательно промывать овощи.

Оставшийся шашлык следует остудить, нарезать на небольшие кусочки, упаковать в герметичную тару и убрать в холодильник — хранить его можно до 36 часов.

При покупке готового шашлыка на улице Роспотребнадзор советует проверять наличие у продавца информации для потребителей, а также обращать внимание на санитарное состояние торговой точки и соблюдение правил гигиены.

Кроме того, в сезон активности клещей каждому человеку необходимо периодически осматривать одежду и тело, особенно швы и воротник. Следует осматривать домашних животных после каждой прогулки. В случае обнаружения присосавшегося клеща его нужно удалить в медицинской организации — поликлинике, травмпункте или амбулатории. Снятого клеща необходимо доставить на исследование в лабораторию. Если в течение месяца после укуса вы почувствовали недомогание, повышение температуры или заметили увеличивающееся красное пятно на месте присасывания, нужно немедленно обратиться к врачу и сообщить о факте укуса.

Следуя этим рекомендациям, можно насладиться шашлыками на майских праздниках и сохранить здоровье близких.