На набережной Волги в Костроме продолжается гастрономический «Фестиваль сыра», который в этом году отметился сразу несколькими яркими событиями. Главным из них стала регистрация нового рекорда в Международном реестре достижений и рекордов «Достояние нации» — из 44 килограммов сырных лепешек организаторы составили самую большую в мире карту Костромской области.

Фестиваль, который проводится с 2018 года по инициативе губернатора Сергея Ситникова, за годы существования приобрел статус одного из крупнейших событийных мероприятий Центральной России. В 2019 году он вошел в ТОП-200 Национального календаря событий, а годом позже стал лауреатом конкурса «Торговля России-2020» в номинации «Лучший торговый фестиваль», организованного Минпромторгом России. Ежегодно праздник собирает тысячи гостей из разных уголков страны.

В этом году на фестивале свою продукцию представляют более 70 сыроделов не только из Костромской области, но и из Тамбова, Владимира, Иванова, Ярославля, Орла, Волгограда, Ростова, Воронежа, Калуги, Твери, Москвы, Смоленска, Краснодара, Казани, Тюмени и Кубани. На прилавках — твердые и полутвердые сыры, рассольные, мягкие итальянские, изготовленные по традиционным и авторским рецептам. Каждый вид продукции можно продегустировать и приобрести напрямую у производителей.
Помимо рекордной карты, гостей фестиваля ждали и другие гастрономические сюрпризы. Ассоциация кулинаров Костромской области сварила 200 литров «Костромской сырной ухи», а рестораторы представили самую большую сырную тарелку.

Стоит отметить, что Костромская область по праву носит звание сырной столицы. В регионе производством сыра занимаются более двух десятков предприятий, выпускающих 40 видов твердых и полутвердых сыров, свыше 30 видов рассольных, а также мягкие итальянские сыры — моцареллу, буррату, рикотту, шевр и другие. Уровень самообеспеченности региона сыром составляет 135%. По итогам 2025 года предприятия области произвели более пяти тысяч тонн сыра, увеличив объемы производства на 6% благодаря государственной поддержке.