11–12 ноября в Санкт-Петербурге прошёл V Кубок губернатора «Лучший шеф-повар Петербургской кухни». За почётное звание боролись профессионалы и юниоры из разных регионов России, включая Ленинградскую область, Москву, Московскую область, Кострому, Оренбург, Пермь и Калининград.

Победу в юниорской лиге одержала команда из Костромы. Георгий Баскаков, су-шеф ресторана «Золотое Кольцо», и его помощница Анастасия Желтышева, студентка 4 курса костромского техникума торговли и питания, увезут в родной город главный трофей чемпионата – «Стерлядь в золоте».



Как отметили в департаменте экономического развития Костромской области, успех костромской команды на федеральном уровне наглядно демонстрирует высокий потенциал и активное развитие гастрономической индустрии региона.




Команда покорила жюри не только вкусом, но и артистичной подачей блюд. Новомихайловская котлета подавалась с косточкой, покрытой сусальным золотом. В качестве декорта члены жюри оценили открытый пирог из ржаной, миндальной и пшеничной муки с франжипановой прослойкой, ягодным кули, меренгой и шоколадом.




Кубок губернатора Санкт-Петербурга является ключевым событием масштабного проекта «Петербургская кухня», направленного на возрождение уникального гастрономического феномена и развитие национальной системы профессиональных кулинарных соревнований.