В Истре на фестивале «Сыр.Пир.Мир» определили победителя. Сыр-чемпион 2021 года – мягкий козий «Валансе» костромских производителей.

«Лучший сыр России 2021» – это ежегодная и самая престижная премия, вручаемая шедеврам российского сыроделия. В этом году в конкурсе участвовали порядка 200 сыроварен, которые представили более 970 образцов сыра, сообщает пресс-служба Комитета по туризму Подмосковья.

На фестивале были названы лучшие сыры по категориям, например, в категории «Полутвердые сыры» победителем стал подмосковный «Сыр Российский», лучшим «Сыром с белой плесенью» признали сыр «Бочонок» родом из Воронежской области, в категории «Выдержанные сыры» «золото» у «Грюйер Патрис Норман» из соседней Ярославской области, а вот лучшим твёрдым сыром стал «Пьяная коза» из Чувашии.

Чемпионом признан мягкий козий «Валансе» из Костромской области.