По данным Костромастат, Кострома по праву считается сырной столицей России. С 2018 года в Костроме проводится фестиваль сыра. В 2025 году на мероприятии была представлена продукция более 50 сыропроизводителей из 15 регионов Российской Федерации.

Сыр в нашей области производят в Буйском, Галичском, Костромском, Макарьевском, Мантуровском, Нейском, Нерехтском и Сусанинском районах, а также в городах Костроме и Волгореченске. По предварительным данным, производство сыра в Костромской области за 11 месяцев 2025 года составило 4,6 тонны.