По информации регионального департамента культуры, высокую оценку экспертов получили щи из Павинского и Судиславского районов, Судая и Молвитино.



Основной ингредиент щей – свежая капуста (щеница или квашенная белокачаная). В такой суп добавляют также грибы, свинину или говядину, картофель, морковь и помидоры. Готовили их претенденты на победу, судя по фото, не в печи, а на плите и в скороварке. Решающими факторами в победе стал не только вкус. Важной фишкой костромского супа стала подача: в горшочке, с деревянной ложкой, на расписном подносе.



Кулинарный конкурс подтвердил богатство гастрономического наследия Костромской области и популярность русской кухни среди жителей и гостей региона.