Костромской край связан с традициями северорусской кухни. Старинные рецепты передаются от поколения к поколению и закрепляются обычаем.

Проект «Выворотень, наливаха и другая вкуснотень» — это старинные рецепты пирогов, характерные для различных районов Костромской области. В них заключены исчезающие диалектные названия блюд и посуды.

По словам организаторов, проект расширит связи музея с представителями старшего поколения и создаст условия для передачи опыта следующим поколениям.

Всего на конкурс «Музеи Русского Севера» поступило 42 заявки из 10 регионов. Победителями стали 11 проектов. Их география обширна: победители из Костромской, Архангельской и Мурманской областей, Пермского края, Республики Коми получат грантовую поддержку на реализацию проектов. Её нужно воплотить в жизнь с 1 марта по 30 ноября 2023 года.

Ранее Костромской музей-заповедник становился победителем конкурса «Музеи Русского Севера» с проектами «Слоны по Костроме», «Музейный театр «Город Кордон» и «Театр Ефима: Поунженская гастроль».

Конкурс проводят при поддержке компании «Свеза» и туристической компании FUN&SUN.