Основные правила безопасности просты, но жизненно важны. Собирайте только хорошо знакомые грибы в экологически чистых местах, избегая придорожных зон и промышленных территорий.

Особую опасность представляют старые, червивые грибы и их ядовитые двойники. Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус. После сбора грибы нужно сразу перебрать, очистить и правильно обработать.

Условно съедобные виды требуют обязательного вымачивания и двукратного отваривания со сменой воды. Для заготовок используйте только стеклянную или эмалированную посуду. Покупая грибы, отдавайте предпочтение официальным торговым точкам, где продукция проходит лабораторный контроль.

Избегайте покупок у случайных продавцов, особенно вдоль дорог.

Особое внимание - детям. Медики настоятельно рекомендуют не давать грибы детям до 14 лет, так как их организм не способен полноценно переваривать этот продукт. Следите, чтобы ребенок не пробовал грибы во время прогулок.

При первых признаках отравления (тошнота, рвота, слабость) немедленно обращайтесь за медицинской помощью. Помните: соблюдение простых правил безопасности позволит вам наслаждаться вкусными и полезными дарами леса без риска для здоровья.