Сегодня мы находимся в стадии запуска второй очереди, теперь предприятие будет выпускать порядка 50 тонн продукции в месяц. Планы - запустить завод, полностью заполнить созревающие мощности и примерно с конца осени начать реализовывать весь объем продукции, который мы производим. Все для работы есть. Мы договорились с поставщиками молока. Все, что касается инфраструктурных вопросов, чтобы предприятие работало, тоже решено.

Сегодня мы видим, что в Костромской области идет развитие сыроварения по двум направлениям. Первое направление - это общедоступные сыры, другое направление, по которому сегодня активно идут костромские сыровары - это эксклюзивные сыры. Сегодня костромские производства, в том числе новые, организовали производство сыров, которыми можно гордиться, в том числе, твердых сыров и сыров средней твердости, деликатесных продуктов. Это реальные импортозамещающие сыры, которые сделаны по европейским технологиям. Мы можем сейчас уверенно сказать - сегодня у нас в стране есть всё. Все что касается сыроварения, например, - это и очень доступные сорта сыра, и дорогие деликатесные сыры, которые, конечно, заслуживают внимания.