По мнению главы региона, этому должно способствовать расположение молочного производства максимально близко к потребителю. Это позволит сократить затраты на логистику.


Сегодня доля поставок продукции костромского производства в соцсферу по питьевому молоку составляет 64%, по сливочному маслу – 69%, сыру - 64%, творогу - 41 %, сметане - 64%. За год социальными учреждениями закуплено почти 6,5 тысяч тонн молочных продуктов. При этом средняя отпускная цена за молоко, которое приобретают переработчики, составляет 24 рубля за литр, а литр пакетированного пастеризованного молока соцучреждения закупают примерно за 65-66 рублей. Перед региональными департаментами совместно с Роспотребнадзором стоит задача проанализировать требования по поставкам молока в социальные учреждения, проработать возможные изменения федеральных норм.