Начальник Галичского МРО «Россельхозцентр» Надежда Ветрова поясняет: зубчики становятся коричневыми и мягкими потому, что в помещении, где хранится чеснок, слишком тепло и сухо. Хранить овощ нужно в сухом помещении с влажностью 75 % и температурой -2 до +2 градусов.

В городах в условиях квартир сохранить чеснок можно в открытых и чистых стеклянных ёмкостях.

Влияет на качество чеснока погода, в которую он был убран. В сырую погоду чеснок вымокает и это пагубно влияет на него. Если чеснок убрали рано или наоборот поздно, то на хранении это тоже скажется негативно. Обязательным приёмом является просушка чеснока после уборки в течение пары недель.