– Василий Борисович, поздравляем вас с наступающим Днём работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. С какими показателями вы встречаете профессиональный праздник?

– Хочу сказать без ложной скромности – нам есть чем гордиться. Мы выходим на рекордно высокие показатели – 442 млн яиц в год. Для сравнения: ещё 4 года назад мы производили на 120 млн яиц меньше.

– Благодаря чему произошло такое «экономическое чудо»?

– На базе АО «Галичское» по птицеводству был введён в эксплуатацию современный птицеводческий комплекс для молодняка. Крупный инвестиционный проект реализовывался в два этапа при поддержке Костромского филиала Россельхозбанка. Общий объём финансирования составил порядка 850 млн рублей, из них 673 млн рублей – кредитные. На эти средства построили четыре цеха, каждый из которых рассчитан на содержание 131,5 тысяч цыплят. За счёт этого высвободились дополнительные площади на основном производстве для увеличения поголовья кур-несушек. Сейчас у нас на фабрике содержится 1,4 млн кур-несушек. Они дают столько яиц, что мы можем полностью закрыть потребность населения двух регионов – по численности таких же, как Костромская область.

– Ваше предприятие родом из СССР. Расскажите немного про его историю.

– В этом году нам исполнилось 45 лет. Даже в тяжёлые 90-е птицефабрика продолжала работать, проводилась модернизация производства, осваивались новые виды продукции, развивалась торговая сеть. А самое главное – удалось сохранить коллектив профессионалов своего дела, которые потом передали свой опыт новому поколению-птицеводов. Сейчас у нас работает слаженная команда – 440 человек, и каждый ответственно относится к своей работе.     

– Что, кроме яиц, вы поставляете на рынок? 

– «Галичское» по птицеводству занимается и глубокой переработкой мяса птицы. Предприятие выпускает более 50 наименований продукции: полуфабрикаты и колбасные изделия. Их можно приобрести в торговых точках предприятия.  

– Ваша продукция отмечена призами многих престижных конкурсов...

– Самая главная награда для нас это не медали, а качественная продукция, которую любят покупатели. Мы работаем на совесть и для людей. Даже, когда в конце 2023 года цены на яйца взлетели в несколько раз, мы не повысили розничную стоимость продукции в наших торговых точках. 

– За счёт чего достигаете качество? 

– Что у курицы в клюве, то и в яйце. От качества компонентов кормов зависят здоровье птицы и её яйценоскость, поэтому мы большое внимание уделяем питанию наших питомцев. У нас есть свой комбикормовый завод, где мы разрабатываем рацион таким образом, чтобы он полностью обеспечивал потребность птицы во всех полезных веществах: белке, жирах, витаминах и микроэлементах.  

– В каком-то смысле вы первопроходцы...

– Да. Наша фабрика первая в России провела испытания и стала добавлять в рацион органические микроэлементы. Чтобы сбалансировать питание несушек обычно в корма вносят сульфаты, которые усваиваются птицей всего на 15-20%. Наше ноу-хау позволяет в 6 раз снизить дозу микроэлементов (органика усваивается на 95%), при этом скорлупа яйца стала прочнее. Кстати, яйценоскость повышают и другие факторы: своевременное кормление, световой и температурный режим, соблюдение санитарных норм. Наши специалисты круглосуточно следят за здоровьем птицы, условиями их содержания, чистотой в помещении.  

– Процесс выращивания птицы, сортировки и упаковки яиц на предприятии полностью автоматизирован. Что дала птицефабрике техническая революция?  

– В первую очередь, увеличение объемов производства и снижение себестоимости продукции. Использование самых передовых технологий, в том числе и энергосберегающих, позволило нам уменьшить энергозатраты. Так, при поголовье в 6 раз меньше, чем сейчас, мы потребляли столько же электроэнергии – 8,5 млн кВт в год. Многие процессы на нашей фабрике автоматизированы, что исключает человеческий фактор и помогает оптимизировать трудозатраты. А при сегодняшнем дефиците кадров, когда рабочих рук не хватает – это очень важно. Автоматизация помогает обеспечивать и безопасность продукта. С момента, когда курица снесёт яйцо до его упаковки никто до яйца не дотрагивается. Первый, кто возьмёт его в руки, – это хозяйка на кухне. 

– Василий Борисович, пожалуйста, поделитесь планами.   

– Сейчас АО «Галичское» по птицеводству является лидером в Костромской области по объёмам производства яйца, в прошлом году мы занимали 25-е место из 176 предприятий яичного направления России. В этом году планируем войти в число 20-ти крупнейших птицефабрик страны.